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  • Gaufres veganes très légères 🧇

    16 décembre 2020 ( #Petit déjeuner, #Crêpes, pancakes & gaufres )

    100g de farine 20g de sucre 70ml d'eau gazeuse 4cl de lait 1 cas d'huile 1 càc de rhum 1 càc d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique 1 càc de bicarbonate de soude Mélanger les ingrédients dans l'ordre et laisser reposer la pâte 1h au frais....

  • Biscuits aux graines

    02 août 2020 ( #Biscuits )

    50 g de flocons d’avoine 100 g de farine 30g de mélange de graines (lin, sésame, tournesol...) 1 pincée de sel 1 cc de levure 20 g d’huile de coco 30 g de miel ~2 cs de lait végétal ou 2 cs de compote SSA 1 cc d’arôme vanille Préchauffer le four à 180°C...

  • Gaufres de patates douces sans oeufs (salées ou sucrées)

    10 janvier 2021 ( #Accompagnements, #Apéro, #Crêpes, pancakes & gaufres )

    Pour 4 gaufres ; 200g de purée de patate douce 100g de farine 80g de lait 1 càc de poudre à lever 1 càc d'huile de coco Version salé : 1 pincée de sel, un peu de muscade et de persil Version sucré : 1 càs de miel, 1 càc de cannelle Préchauffer le gaufrier,...

  • Gâteau courgette & pépites de chocolat

    05 août 2020 ( #Desserts, #Gâteaux )

    150 g de farine 75 g de sucre de coco 70 g de poudre d'amande 6 g de levure chimique 1 pincée de sel 200 g de courgette râpée 1 oeuf 100 g de lait 100 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre...

  • Couronne de pain briochée au pesto

    20 septembre 2020 ( #Apéro, #Pains & brioches )

    350 ml d'eau tiède 40 ml d'huile d'olive 1 cac de sucre de canne 8 g de levure boulangère 575 g de farine 8 g de sel 100 g de pesto 2 cas de graines de tournesol ou de pignons de pin 1. Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre et bien mélanger...

  • Houmous aux carottes rôties 🥕

    12 juillet 2020 ( #Accompagnements, #Apéro )

    500 g de carottes 1 boîte de pois chiches (265 g) 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) 20 g d'huile d'olive (+ un peu en déco) 1 gousse d'ail écrasée Le jus d'un citron Coriandre, cumin, curcuma en poudre (à doser selon les goûts) Herbe fraîche...

  • Brioche au potiron 🎃

    20 novembre 2020 ( #Pains & brioches, #Petit déjeuner )

    2 càc de levure boulangère sèche 25g de lait 200g de farine 30g de sucre 1 pincée de sel 20g d'huile 100g de purée de courge Pâte à brioche ; Délayer la levure dans les 25g de lait tiède pour l'activer, Dans un saladier (ou un pétrin), mélanger la farine...

  • Gaufres (ou pancakes) à la banane 🍌(2 versions)

    02 août 2020 ( #Crêpes, pancakes & gaufres, #Petit déjeuner )

    #1 2 bananes 🍌 2 oeufs 20g de sirop d'agave 140g de farine 5g de levure chimique 1 pincée de sel (pépites de chocolat) Ecraser les bananes, ajouter les oeufs, le sirop d'agave, la farine, la levure et le sel (Terminer par les pépites de chocolat) Cuire...

  • Gâteau au potiron 🎃

    21 décembre 2020 ( #Gâteaux, #Desserts )

    300g de purée de potiron 100g d'huile 3 oeufs 100g de sucre 1 càc de mélange 4 épices 110g de poudre d'amandes 260g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Glaçage 1 cac de fleur d'oranger Du sucre glace Graines de courge Préchauffer le...

  • Brioches pomme cannelle

    12 mai 2020 ( #Pains & brioches )

    400g de farine 6g de sel 35g de sucre 60g de beurre 115ml de lait 95ml d'eau 6g de levure boulangère déshydratée Délayer la levure et le sucre dans l'eau et le lait tiédi pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre puis...

  • Perles du japon

    22 mai 2020 ( #Desserts )

    40g de perles du japon 20cl de crème 25cl de lait 20g de sucre de canne Fruits frais de saison (fraises, mangue, ananas, kiwi...) Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le sucre puis porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter les perles...

  • Brioche tressée

    12 mai 2020 ( #Pains & brioches )

    200ml de lait 2 oeufs 1 cac de sel 70g de sucre 8g de levure boulangère déshydratée ou 20g de levure fraîche 500g de farine 70g de beurre Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle...

  • Gâteau farine de riz & de coco léger comme un nuage

    04 août 2020 ( #Gâteaux )

    100 gr de farine de riz 50 gr de farine de coco 150 gr de compote de pomme 150 gr de yaourt 2 oeufs 1 poignée de pépites de chocolat 1 cuillère de graines de chia 1/2 sachet de levure chimique Quelques goutes d'extrait de vanille 30 ml de sirop d'érable...

  • One pot quinoa, lentilles corail, carottes, courgettes & tomates

    10 mai 2020 ( #Plats )

    150g de lentilles corail 120g de quinoa 2 carottes 2 tomates 1 courgette 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes + 60cl d'eau 1 cas d'huile d'olive 1 à 2 cac d'épices cajun Sel & poivre Peler et émincer l'oignon. Couper les carottes et la courgette en...

  • Petites quiches de quinoa aux légumes

    06 août 2020 ( #Accompagnements )

    80g de quinoa 1 cac de bouillon de légumes 1 oeuf 1 CAS de fromage blanc 1 cac de sel 1 pincée de poivre 1 cac d'herbes de provence 1 cac d'épices 200g de légumes (tomates, chou-fleur, brocoli, carottes...) Cuire le quinoa avec le bouillon de légumes....

  • Gaufres de patate douce

    10 mai 2020 ( #Accompagnements )

    400 g de patates douces 125 g de farine 2 oeufs 5 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à s de persil plat haché Sel Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée. Dans un saladier,...

  • Clafoutis de courgettes

    05 août 2020 ( #Accompagnements )

    3 courgettes 1 oignon émincé 1 cac d'ail en poudre 1 cac d'herbes 1 cac de curry 1 cac de muscade en poudre 3 oeufs 1 cas de pesto 1 cas de fromage frais ou de parmesan 30g de farine de pois chiches 300 ml de lait 1 cac de sel 1 pincée de poivre Eplucher,...

  • Brioche légère

    04 septembre 2020 ( #Pains & brioches )

    100 ml de lait 1 sachet de levure boulangère sèche 20g de sucre 1 oeuf 250g de farine 1 pincée de sel 1 CAS d'huile (neutre, coco...) 1. Diluer la levure boulangère dans le lait tiède et le sucre (environ 15 minutes), 2. Ajouter l'oeuf 3. Dans un saladier...

  • Tian provençal aux légumes

    13 septembre 2020 ( #Accompagnements )

    300g pulpe de tomates 1 oignon émincé 1 gousse d’ail 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3mm Huile d’olive Herbes de provences...

  • Madeleines

    16 mai 2020 ( #Gâteaux )

    150 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre doux 3 œufs 50 ml de lait 1 cac de levure chimique 1 cas de miel 1 cac d'extrait de vanille 1 cas d'huile de tournesol 1 pincée de sel Faites fondre le beurre à feu doux avec la vanille, laissez tiédir Battez...

  • Muffins 🧁

    19 mai 2020 ( #Gâteaux )

    150g de farine 70g de sucre 1 oeuf 5 cas de lait 1/2 sachet de levure chimique 40g de beurre fondu 1 pincée de sel Pépites de sucre ou de chocolat, morceaux de pommes, fruits sec, caramel... Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le lait avec l'oeuf et...

  • Gâteau moelleux à l'ananas et au caramel 🍍

    16 mai 2020 ( #Gâteaux )

    Le caramel au beurre salé & les tranches d'ananas 160 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 200g de crème liquide 1 boîte de tranches d'ananas au sirop (de quoi couvrir le fond du moule choisi) Faire chauffer le sucre à feu doux dans un casserole...

  • Carrot Cake 🥕

    12 mai 2020 ( #Gâteaux )

    1 œuf 100g de compote de pomme 40g de flocons d’avoine mixés 40g de noisettes mixées ou poudre de noisette 70g de carottes râpées 1cc de levure chimique 1/2cc de mélange 4 épices Mélangez tous les ingrédients Versez dans votre moule et faite cuire 30min...

  • Bagels garnis 🥯

    05 août 2020 ( #Apéro )

    Bagels 150g de farine ½ sachet de levure 280g de fromage blanc Sel Graines pavot, sésame… Mélanger la farine avec la levure et le sel Ajouter le skyr et former une boule avec la pâte Couvrir avec un torchon et laisser poser 15 min Découper en 4 parts,...

  • Banana bread 🍌

    12 mai 2020 ( #Gâteaux )

    250 g de bananes (2) 125 g de yaourt à 0% 2 œufs 80 g de flocons d'avoine 1 cas d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 25 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C Mixer les bananes et le yaourt dans le bol, Ajouter les œufs, les flocons...

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