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  • Sablés

    21 mai 2020 ( #Biscuits )

    Pour 1kg de pâte ; 500g de farine 250g de beurre doux mou 250g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 5 à 10 cl de lait Mélanger le beurre mou dans la farine et la levure Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une texture sableuse, Ajouter l'oeuf...

  • Gaufres veganes très légères 🧇 (2 versions)

    16 décembre 2020 ( #Petit déjeuner, #Crêpes, pancakes & gaufres )

    Pour 6 gaufres Version 1 100g de farine 20g de sucre 70ml d'eau gazeuse 4cl de lait 1 cas d'huile 1 càc de rhum 1 càc d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique 1 càc de bicarbonate de soude Mélanger les ingrédients dans l'ordre et laisser reposer...

  • Biscuits aux graines

    02 août 2020 ( #Biscuits )

    50 g de flocons d’avoine 100 g de farine 30g de mélange de graines (lin, sésame, tournesol...) 1 pincée de sel 1 cc de levure 20 g d’huile de coco 30 g de miel ~2 cs de lait végétal ou 2 cs de compote SSA 1 cc d’arôme vanille Préchauffer le four à 180°C...

  • Gaufres de patates douces sans oeufs (salées ou sucrées)

    10 janvier 2021 ( #Accompagnements, #Apéro, #Crêpes, pancakes & gaufres )

    Pour 4 gaufres ; 200g de purée de patate douce 100g de farine 80g de lait 1 càc de poudre à lever 1 càc d'huile de coco Version salé : 1 pincée de sel, un peu de muscade et de persil Version sucré : 1 càs de miel, 1 càc de cannelle Préchauffer le gaufrier,...

  • Shampoing solide hydratant cheveux bouclés 🧖‍♀️

    20 février 2021 ( #Cosmétiques )

    50g de tensioactif SCI 8g de poudre de shikakai 17g d'huile végétale de bocoli 13 à 15 gouttes d'huile essentielle d'Ylang Ylang 8g d'eau 1. Faire fondre le tensioactif SCI avec l'eau au bain marie, ajouter l'huile de brocoli et bien mélanger jusqu'à...

  • Couronne de pain briochée au pesto

    20 septembre 2020 ( #Apéro, #Pains & brioches )

    350 ml d'eau tiède 40 ml d'huile d'olive 1 cac de sucre de canne 8 g de levure boulangère 575 g de farine 8 g de sel 100 g de pesto 2 cas de graines de tournesol ou de pignons de pin 1. Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre et bien mélanger...

  • Houmous aux carottes rôties 🥕

    12 juillet 2020 ( #Accompagnements, #Apéro )

    500 g de carottes 1 boîte de pois chiches (265 g) 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) 20 g d'huile d'olive (+ un peu en déco) 1 gousse d'ail écrasée Le jus d'un citron Coriandre, cumin, curcuma en poudre (à doser selon les goûts) Herbe fraîche...

  • Brioche au potiron 🎃

    20 novembre 2020 ( #Pains & brioches, #Petit déjeuner )

    2 càc de levure boulangère sèche 25g de lait 200g de farine 30g de sucre 1 pincée de sel 20g d'huile 100g de purée de courge Pâte à brioche ; Délayer la levure dans les 25g de lait tiède pour l'activer, Dans un saladier (ou un pétrin), mélanger la farine...

  • Gaufres (ou pancakes) à la banane 🍌(2 versions)

    02 août 2020 ( #Crêpes, pancakes & gaufres, #Petit déjeuner )

    #1 2 bananes 🍌 2 oeufs 20g de sirop d'agave 140g de farine 5g de levure chimique 1 pincée de sel (pépites de chocolat) Ecraser les bananes, ajouter les oeufs, le sirop d'agave, la farine, la levure et le sel (Terminer par les pépites de chocolat) Cuire...

  • Falafels & sauce tarator 🧆

    12 février 2021 ( #Accompagnements, #Sauces )

    Pour une quinzaines de falafels 350 g de pois chiches 1 oignon jaune 1 càc de tahin (purée de sésame) 1 botte de persil 1 botte de coriandre Quelques feuilles de basilic 1 càc de cumin en poudre 2 gousses d’ail 1 càc de sel 1 pincée de poivre 1 càc de...

  • Porridge aux pommes au four 🍎

    18 mars 2021 ( #Petit déjeuner, #Desserts )

    1 pomme 1 càs de miel 40g de flocons d'avoine 15g d'amandes en poudre 1 càc de purée d'amandes 60g de compote 100g d'eau bouillante ou de lait Un peu d'extrait d'amande amère 1 càc de cannelle 1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 180°C 2. Eplucher...

  • Gâteau au potiron 🎃

    21 décembre 2020 ( #Gâteaux, #Desserts )

    300g de purée de potiron 100g d'huile 3 oeufs 100g de sucre 1 càc de mélange 4 épices 110g de poudre d'amandes 260g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C, Mélanger la purée de potiron avec les oeufs, le sucre,...

  • Shortbread millionaire

    20 mai 2020 ( #Desserts, #Gâteaux )

    Biscuit sablé 180g de farine 120g de beurre mou 50g de sucre 1 cac d'extrait de vanille liquide 1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 170°C. Mélanger le beurre mou avec le sucre et la vanille liquide, a jouter la farine et la levure, Former facilement...

  • Brioches pomme cannelle

    12 mai 2020 ( #Pains & brioches )

    400g de farine 6g de sel 35g de sucre 60g de beurre 115ml de lait 95ml d'eau 6g de levure boulangère déshydratée Délayer la levure et le sucre dans l'eau et le lait tiédi pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre puis...

  • Perles du japon

    22 mai 2020 ( #Desserts )

    40g de perles du japon 20cl de crème 25cl de lait 20g de sucre de canne Fruits frais de saison (fraises, mangue, ananas, kiwi...) Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le sucre puis porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter les perles...

  • Brioche tressée

    12 mai 2020 ( #Pains & brioches )

    200ml de lait 2 oeufs 1 cac de sel 70g de sucre 8g de levure boulangère déshydratée ou 20g de levure fraîche 500g de farine 70g de beurre Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle...

  • Gâteau farine de riz & de coco léger comme un nuage

    04 août 2020 ( #Gâteaux )

    100 gr de farine de riz 50 gr de farine de coco 150 gr de compote de pomme 150 gr de yaourt 2 oeufs 1 poignée de pépites de chocolat 1 cuillère de graines de chia 1/2 sachet de levure chimique Quelques goutes d'extrait de vanille 30 ml de sirop d'érable...

  • One pot quinoa, lentilles corail, carottes, courgettes & tomates

    10 mai 2020 ( #Plats )

    150g de lentilles corail 120g de quinoa 2 carottes 2 tomates 1 courgette 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes + 60cl d'eau 1 cas d'huile d'olive 1 à 2 cac d'épices cajun Sel & poivre Peler et émincer l'oignon. Couper les carottes et la courgette en...

  • Petites quiches de quinoa aux légumes

    06 août 2020 ( #Accompagnements )

    80g de quinoa 1 cac de bouillon de légumes 1 oeuf 1 CAS de fromage blanc 1 cac de sel 1 pincée de poivre 1 cac d'herbes de provence 1 cac d'épices 200g de légumes (tomates, chou-fleur, brocoli, carottes...) Cuire le quinoa avec le bouillon de légumes....

  • Gaufres de patate douce

    10 mai 2020 ( #Accompagnements )

    400 g de patates douces 125 g de farine 2 oeufs 5 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à s de persil plat haché Sel Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée. Dans un saladier,...

  • Clafoutis de courgettes

    05 août 2020 ( #Accompagnements )

    3 courgettes 1 oignon émincé 1 cac d'ail en poudre 1 cac d'herbes 1 cac de curry 1 cac de muscade en poudre 3 oeufs 1 cas de pesto 1 cas de fromage frais ou de parmesan 30g de farine de pois chiches 300 ml de lait 1 cac de sel 1 pincée de poivre Eplucher,...

  • Brioche légère

    04 septembre 2020 ( #Pains & brioches )

    100 ml de lait 1 sachet de levure boulangère sèche 20g de sucre 1 oeuf 250g de farine 1 pincée de sel 1 CAS d'huile (neutre, coco...) 1. Diluer la levure boulangère dans le lait tiède et le sucre (environ 15 minutes), 2. Ajouter l'oeuf 3. Dans un saladier...

  • Tian provençal aux légumes

    13 septembre 2020 ( #Accompagnements )

    300g pulpe de tomates 1 oignon émincé 1 gousse d’ail 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3mm Huile d’olive Herbes de provences...

  • Bagels garnis 🥯

    05 août 2020 ( #Apéro )

    Bagels 150g de farine ½ sachet de levure 280g de fromage blanc Sel Graines pavot, sésame… Mélanger la farine avec la levure et le sel Ajouter le skyr et former une boule avec la pâte Couvrir avec un torchon et laisser poser 15 min Découper en 4 parts,...

  • Pesto de petit pois & épinards

    19 mai 2020 ( #Sauces )

    100g de petit pois 100g d'épinards 1 gousse d'ail 20g de pignons de pin grillés ou d'amandes en poudre 20g de levure maltée 100g de yaourt 1 cas d'huile d'olive 1 cas de jus de citron 1 pincée de sel Mixez l’ail, 1/2 cac de fleur de sel, les petits pois,...

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