Perles du japon
  • 40g de perles du japon
  • 20cl de crème
  • 25cl de lait
  • 20g de sucre de canne
  • Fruits frais de saison (fraises, mangue, ananas, kiwi...)

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le sucre puis porter à ébullition.

Baisser le feu et ajouter les perles du japon, cuire 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. C'est cuit lorsque les perles sont transparentes.

Filmer au contact pour éviter la formation d'une couche en surface et laisser refroidir.

Une fois la préparation refroidie, la répartir dans des verrines et terminer par des fruits frais coupés en morceaux.

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