Sablés

Pour 1kg de pâte ;

• 500g de farine
• 250g de beurre doux mou
• 250g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 5 à 10 cl de lait

Mélanger le beurre mou dans la farine et la levure

Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une texture sableuse,

Ajouter l'oeuf puis le lait petit à petit.

Laisser reposer au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C,

Etaler la pâte sur 5mm à 1cm d'épaisseur et y découper des formes de sablés,

Cuire les biscuits une dizaines de minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.