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  • Gâteau moelleux à l'ananas et au caramel 🍍

    16 mai 2020 ( #Gâteaux )

    Le caramel au beurre salé & les tranches d'ananas 160 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 200g de crème liquide 1 boîte de tranches d'ananas au sirop (de quoi couvrir le fond du moule choisi) Faire chauffer le sucre à feu doux dans un casserole...

  • Carrot Cake 🥕

    12 mai 2020 ( #Gâteaux )

    1 œuf 100g de compote de pomme 40g de flocons d’avoine mixés 40g de noisettes mixées ou poudre de noisette 70g de carottes râpées 1cc de levure chimique 1/2cc de mélange 4 épices Mélangez tous les ingrédients Versez dans votre moule et faite cuire 30min...

  • Bagels garnis 🥯

    05 août 2020 ( #Apéro )

    Bagels 150g de farine ½ sachet de levure 280g de fromage blanc Sel Graines pavot, sésame… Mélanger la farine avec la levure et le sel Ajouter le skyr et former une boule avec la pâte Couvrir avec un torchon et laisser poser 15 min Découper en 4 parts,...

  • Banana bread 🍌

    12 mai 2020 ( #Gâteaux )

    250 g de bananes (2) 125 g de yaourt à 0% 2 œufs 80 g de flocons d'avoine 1 cas d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 25 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C Mixer les bananes et le yaourt dans le bol, Ajouter les œufs, les flocons...

  • Pesto de petit pois & épinards

    19 mai 2020 ( #Sauces )

    100g de petit pois 100g d'épinards 1 gousse d'ail 20g de pignons de pin grillés ou d'amandes en poudre 20g de levure maltée 100g de yaourt 1 cas d'huile d'olive 1 cas de jus de citron 1 pincée de sel Mixez l’ail, 1/2 cac de fleur de sel, les petits pois,...

  • Fondant aux pommes 🍎

    21 mai 2020 ( #Gâteaux )

    3 pommes coupées en dés 6 cas de farine 1/2 sachet de levure 1 gousse de vanille 3 oeufs 2 blancs d'oeuf 100g de fromage blanc 3 cas de sucre roux Cuire les pommes avec la vanille et 1 cas de sucre à feu doux, puis les écraser grossièrement. Préchauffer...

  • Moelleux aux pommes vegan

    28 octobre 2020 ( #Gâteaux )

    150 g de compote 60 g de crème végétale de soja 40 g d'huile de coco 1 cas de vanille 200 g de farine 50 de poudre d'amande 80 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 1 cac de bicarbonate 1/2 cac de sel 2 pommes 1 cac de cannelle Préchauffer le...

  • Croquettes de millet et carottes au curry 🥕

    04 octobre 2020 ( #Accompagnements )

    500g de millet cuit (~120g cru) 1/2 cac de bouillon de légumes 200g de carottes râpées 1 échalote 1 gousse d’ail qqls branches de persil 2 càs de farine de pois chiche (ou 1 oeuf) 40g de chapelure 1 càc de curry Sel, poivre Un filet d’eau ⠀ Faire cuire...

  • Granola au potiron 🎃

    26 novembre 2020 ( #Petit déjeuner )

    70g de purée de potiron 70g de compote 100g de flocons d'avoine 1 CAS de miel 1 CAC de mélange 4 épices Quelques graines de courge Préchauffer le four à 180°C, Mélanger les ingrédients ensemble puis répartir le granola sur une plaque recouverte de papier...

  • Pumkin cookies 🍪🎃

    20 octobre 2020 ( #Biscuits )

    150 de purée de courge 80g de farine 20g de poudre d'amande 1/2 cac de levure chimique 1/2 cac de bicarbonate de soude 30g de sucre 20g de miel 1 cac de canelle 1 cac de 4 épices 1 pincée de sel 25g d'huile de coco fondue 1 cac de vanille (1 oeuf : optionnel)...

  • Brioche au fromage blanc

    20 décembre 2020 ( #Pains & brioches )

    80g de lait 14g de levure de boulanger fraîche (ou 7g de levure sèche) 300g de farine de blé 60g de miel 100g de fromage blanc / skyr 1 oeuf 4g de sel 1. Tiédir le lait et y verser la levure puis laisser agir quelques minutes, 2. Dans un saladier, verser...

  • Gaufres de lièges healthy 🧇

    22 décembre 2020 ( #Crêpes, pancakes & gaufres )

    200 g de farine semi-complète 50 g de poudre d'amandes 90g de lait 1 œuf 30 g de miel 20 g d’huile de coco 6 g de levure de boulanger sèche 1 pincée de sel 1. Diluer la levure dans le lait tiède, puis laissez reposer 10 minutes, 2. Dans un bol, mélangez...

  • Brioche à la compote

    24 décembre 2020 ( #Pains & brioches )

    20g de lait 10g de levure de boulanger 500g de farine 60g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf + 2 jaunes 250g de compote de pommes 1 càc de rhum ou de fleur d'oranger 1. Activer la levure de boulanger dans le lait tiède, 2. Dans un pétrin, mélanger la farine,...

  • Blésotto au potiron 🎃

    21 décembre 2020 ( #Plats )

    100g de blé (on peut aussi utiliser du riz, du boulgour, du quinoa, de l'épeautre...) 500ml d'eau 1 càc de bouillon de légumes 150g de purée de potiron 1 càs de crème fraîche ou végétale 1 càs de sauce soja Sel, poivre Muscade ⠀ 1 petit oignon 1 càc d'huile...

  • Galette des rois soleil 👑

    27 décembre 2020 ( #Desserts )

    2 pâtes feuilletées rondes (TOP : Marie ou Picard) 160 g de poudre d’amande 140 g de sucre 30 g de beurre 100 ml de lait 2 œufs 2 càc de Maïzena 1 càc de rhum 1 fève Un peu de lait et de sucre (ou de pépites de chocolat) pour la dorure 1. Dans une casserole,...

  • Galette des rois à la frangipane

    10 janvier 2021 ( #Desserts )

    2 pâtes feuilletées 200g d'amandes en poudre 24g de fécule de mais 140g de sucre glace 40g de lait d'amande 80g de beurre mou 80 de yaourt/fromage blanc (ou compote) 2 oeufs Dorure : 1 oeuf battu avec un peu d'eau (ou du sucre) Sirop : 50g de sucre &...

  • Houmous de patates douces

    03 janvier 2021 ( #Apéro )

    1 bocal de pois chiche (200 à 300g égouttés) 200g de patates douces 1 càc de purée de sésame (tahiné) 1 gousse d'ail 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika en poudre 1 càs de jus de citron Sel Déco : huile, persil, graines, pois chiches... Eplucher...

  • Carrés aux pommes

    13 janvier 2021 ( #Desserts )

    Base aux flocons d'avoine 50g de petits flocons d'avoine 30g de poudre d'amandes 20g de farine de riz 20g d'huile de coco Un peu d'eau 20g de sucre rapadura 1 cac de miel 1 pincée de sel Mélanger les ingrédients dans l'ordre jusqu'à obtenir une pâte de...

  • Cookies moelleux à la banane 🍌

    20 novembre 2020 ( #Biscuits )

    1 banane de 100g 30g de farine 30g de flocons d'avoine 5g de farine de coco ou de poudre d'amande 1 càc de levure chimique 1 cac bicarbonate de soude 1 càc d'extrait de vanille (10g de sucrant) 1 pincée de sel Graines, pépites de chocolat, fruits secs......

  • Peanut butter cookies

    28 janvier 2021 ( #Biscuits )

    Recette pour 8 tout petits cookies 70g de beurre de cacahuète 50g de sucre complet 80g de farine 1/2 càc de bicarbonate de soude 45g de lait Pépites de chocolat Cacahuète 1. Préchauffer le four à 180°C 2. Mélanger les ingrédients (sauf les cacahuètes)...

  • Cookies banane et beurre de cacahuète 🍌🥜

    29 janvier 2021 ( #Biscuits )

    1 banane 50 g de farine semi-complète 40 g de beurre de cacahuète 25 g de sirop d’agave 30 g de pépites de chocolat 1 càc de poudre à lever 1 càc de bicarbonate de soude 1 pincée de fleur de sel Déco : cacahuète & pépites de chocolat 1. Préchauffer le...

  • Cookies au beurre de cacahuète 🥜 (à base de haricots blancs)

    29 janvier 2021 ( #Biscuits )

    100 g haricots blancs 50 g de farine demi-complète 30 g de beurre de cacahuète 25 g de sirop d’agave 30 g de pépites de chocolat 1 càc de poudre à lever 1 càc de bicarbonate de soude 1 pincée de fleur de sel Déco : cacahuète & pépites de chocolat 1. Préchauffer...

  • Nuggets de chou-fleur

    28 janvier 2021 ( #Accompagnements )

    1 chou-fleur 50 g de farine 1/2 càc d’ail en poudre 1 càc de paprika en poudre 100 ml de lait Sel, poivre Chapelure Ketchup, sauce barbecue ou sauce tomate 1. Séparer le chou-fleur en fleurettes et les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante...

  • Cookies vegan à la compote 🍪

    01 février 2021 ( #Biscuits )

    100g de compote de pomme sans sucre ajouté 60g de yaourt 120g de farine 20g de sucre 20g de miel 1 cas d’huile de coco fondue 1 cac de vanille 1 cac de canelle en poudre 1 cac de bicarbonate de soude 1 sachet de levure chimique 1 cac de vinaigre de cidre...

  • Gaufres carottes & cumin 🥕

    28 janvier 2021 ( #Accompagnements )

    250 g de carottes 80 g farine semi complète 1 pincée sel (& poivre) 1 cas de jus de citron 🍋 1 càc de cumin 1 oeuf 45 ml lait 1 càc d' huile d'olive 1 càc de levure 1. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur 30 minutes,...

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