Pour la brioche 25 g de levure fraîche 250 ml de lait 1 c. à c. de graines de cardamone écrasées 45 g de sucre en poudre 75 g de beurre à température ambiante 1/2 c à c de sel 420 g de farine Émiettez la levure dans un saladier. Faites tiédir le lait...
La marinade : 1 cas d'huile d'olive 1 cas d'huile de sésame 1 cas de ras el-hanout 1 cac de coriandre 1 cac de cumin 1 cac de thym 1 cac de romarin 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier Sel Les légumes : 1/2 courge butternut 2 carottes 1 oignon 1 gousse...
Pour environ 12 boulettes 60 g de protéines de soja texturées en morceaux 300 ml d'eau 1 cube de bouillon de légume 1 cas de beurre de cacahuète 1 cas de sauce soja 1 gousse d'ail hachée 1 cas de gingembre 1 bâton de citronnelle émincé 1/2 cac de cumin...
*** 4 courgettes 1 petit verre de pois cassés Lait ou crème végétal(e) *** Couper les courgettes en rondelles et placer dans une grande casserole avec les pois cassés. Couvrir d’eau à hauteur. Laisser cuire 1h à petits frémissements. Mixer en ajoutant...
1 petit oignon 150g d'épinards surgelés 150g de petits pois Ail Bouillon de légumes Du lait pour ajuster la consistance Eplucher et émincer l'oignon, le faire rissoler dans une casserole. Ajouter les petits pois, les épinards, l'ail, du bouillon de légumes...
Pour 16 pièces 200 g de carottes 50 g d'oignon ½ bouquet de coriandre 50 g de petits pois 50 g de courgette, en petits cubes 1 œuf optionnel : 2 dattes dénoyautées Sel & poivre 1 càs d'huile d'olive 1 càc de ras el-hanout 8 feuilles de brick Hacher très...
1 pâte feuilletée pur beurre Un peu de sucre glace Pour la crème pâtissière : 1 oeuf 1/4 l de lait 50 g de sucre 35 g de farine 1 sachet de sucre vanillé Pour le glacage : Sucre glace 1 chocolat Pour préparer la crème pâtissière, mettre le lait à bouillir....
200g de chair de potiron cuit (ou de butternut) 180g de pois chiche cuits 1 gousse d'ail ½ citron 2 c à s d'huile d'olive 1 cas de tahine (purée de sésame) 1 cac de cumin Coriandre Sel Poivre Faites cuire le potiron coupé en morceaux 20 min dans de l'eau...
1 brocoli 100g de petit pois 1 échalotte 1 càc de bouillon de légume 100ml de lait Eau * * * Couper le brocoli en fleurettes et le cuire 30 minutes à la vapeur avec les petits pois (si ils sont frais) Eplucher et couper l'échalotte et la faire revenir...
300 g de pois cassés 2 carottes 1 oignon 1 cac de bouillon de légumes 1 càc de cumin 1 càc de curry 1 pincée de sel Rincer les pois cassés dans de l’eau froide. Pelez et coupez la carotte en rondelles et émincez l’oignon. Mettre les pois cassés égouttés...
🥕 Ingrédients 🥕 150g de carottes cuites 1 oeuf 130g de compote 40g de purée d'amandes 15ml d'huile 1 càc de mélange 4 épices 1/2 sachet de levure 60g de sucre 200g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de soude Déco : noix de pécan * * * Préchauffer...
Pour 5 cookies 🍪 *** 70 g de farine 25 g de flocons d'avoine 1/2 càc de levure 25 g de sucre 30 ml d'huile 25 ml de lait Déco : pépites de chocolat et noix de pécan *** Préchauffer le four 180°. Mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la levure,...
100g de blé 1 grosse carotte coupée en petits morceaux Dés de tomate ou bien de la sauce tomate Basilic Bouillon de légumes Dans une casserole, porter le bouillon de légume à ébullition, et ajouter les morceaux de carotte. Ajouter le blé, les tomates...
Pour une dizaine de scones ; 250 g de farine (+ pour le plan de travail) 40 g de beurre 15 cl de lait 1.5 cas de sucre 1 sachet de levure Sel Préchauffer le four à 220°C . Dans un saladier, mélanger farine, levure et beurre coupé en morceaux à la main....
Pour 2 croques 4 pains libanais (ou du pain nordique) 2 poignées d'épinards en branches 1 poignée de pois chiches 1 càc de pesto 1 càc de fromage frais Sauce tahiné * * * Faire cuire les épinards avec les pois chiches, le pesto et le fromage frais 5 minutes...
Pour 1 gros shampoing Tensioactif sodium coco sulfate (50%) : 25g Tensioactif SCI (25%) : 12,5g Eau ou vinaigre de coco (20%) : 10g Huile végétale coco (10%) : 5g Actif lait de coco en poudre 5% : 5g Fragrance naturelle Délice de Coco : 0,5 à 2g * * *...
35g de flocons d'avoine 150ml de lait 1 banane (+/- Un sucrant) Cannelle Pépites de chocolat 🍌🍌🍌 Mettre de côté quelques rondelles de la banane pour la déco, Préchauffer le four à 180°C, Mélanger tous les ingrédients ensemble, Mettre quelques pépites...
Base du gâteau : pâte à tarte à la noisette 160g de farine 75g de poudre d'amandes 40g d'huile (coco, noisette, neutre...) 75g de lait 50g de sucre Mélanger les ingrédients ensemble pour former une boule. Réserver au frais 30 minutes, Préchauffer lee...
1 bocal de pois chiche (200 à 300g égouttés) 200g de patates douces 3 càs de purée de cacahuètes 1 càc de purée de sésame (tahiné) 1 gousse d'ail 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika en poudre 1 càs de jus de citron Sel Déco : huile, persil, graines,...
2 pâtes feuilletées 200g d'amandes en poudre 24g de fécule de mais 140g de sucre glace 40g de lait d'amande 80g de beurre mou 80 de yaourt/fromage blanc (ou compote) 2 oeufs Dorure : 1 oeuf battu avec un peu d'eau (ou du sucre) Sirop : 50g de sucre &...
100g de dattes (environs 10 dattes) dénoyautées 1 à 2 càs de beurre de cacahuètes 100g de flocons d'avoine Eau (ou lait) 1 càs de miel * * * Préchauffer le four à 160°C, Mixer les dattes avec le beurre de cacahuète, le miel et un peu d'eau, Ajouter de...
2 pâtes feuilletées rondes 160 g de poudre d’amande 140 g de sucre 30 g de beurre 100 ml de lait 2 œufs 2 càc de Maïzena 1 càc de rhum 1 fève Un peu de lait et de sucre (ou de pépites de chocolat) pour la dorure 1. Dans une casserole, mélanger les 140g...
Pour 2 aumônières 2 crêpes 1 pomme 🍎 1 poire 🍐 1 càs de sirop d'érable Quelques pépites de chocolat Déco : praliné, sirop d'érable, pépite de chocolat *** Eplucher la pomme et la poire et les couper en petit dés, les faire revenir dans une casserole avec...
Pour 4 grandes crèmes 500g de lait de noisette 30 g de maïzéna 1 g d'agar agar 40 g de cacao non sucré 40 g de chocolat noir 60 g de sucre blond 1 pincée de fleur de sel Diluer la maïzena dans un peu de lait pour éviter de former des grumeaux, Diluer...
Ingrédients pour 1 petit gâteau 150g de purée de patate douce 70g de purée d'amandes (ou d'huile) 1 oeuf 40g de jus d'orange 70g de sucre 90g de farine 1 càc de mélange 4 épices 1 càc de bicarbonate de soude 1 cac de levure chimique 1 pincée de sel ***...
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