250 g de carottes 🥕 80 g farine semi complète 1 pincée sel 🧂 (& poivre) 1 cas de jus de citron 🍋 1 càc de cumin 1 oeuf 🥚 45 ml lait 1 càc d' huile d'olive 1 càc de levure 1. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur 30 minutes,...
1 pâte feuilletée 50 g de poudre d'amande 1 cac d'extrait d'amande amère 35 g de sucre blanc 70 g de sucre roux 1 oeuf 85 g de beurre (25g + 60g) 75 g de farine 1/2 cac de cannelle Pommes Préchauffer le four à 180°C Placer la pâte feuilletée dans un plat...
Pour 15 croquettes ; 150g de lentilles corail 2 carottes 1 petit oignon 1 gousse d'ail 50g de farine (pois chiche) 1 càc de curcuma en poudre 1 càc de bouillon de légumes 1 càc d'herbes de provence Sel & poivre Panure : farine de maïs 1. Laver les lentilles...
100g de compote de pomme sans sucre ajouté 60g de yaourt 120g de farine 20g de sucre 20g de miel 1 cas d’huile de coco fondue 1 cac de vanille 1 cac de canelle en poudre 1 cac de bicarbonate de soude 1 sachet de levure chimique 1 cac de vinaigre de cidre...
80g de quinoa 1 cac de bouillon de légumes 1 oeuf 1 CAS de fromage blanc 1 cac de sel 1 pincée de poivre 1 cac d'herbes de provence 1 cac d'épices 200g de légumes (tomates, chou-fleur, brocoli, carottes...) Cuire le quinoa avec le bouillon de légumes....
150g de lentilles corail 120g de quinoa 2 carottes 2 tomates 1 courgette 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes + 60cl d'eau 1 cas d'huile d'olive 1 à 2 cac d'épices cajun Sel & poivre Peler et émincer l'oignon. Couper les carottes et la courgette en...
500g de millet cuit (~120g cru) 1/2 cac de bouillon de légumes 200g de carottes râpées 1 échalote 1 gousse d’ail qqls branches de persil 2 càs de farine de pois chiche (ou 1 oeuf) 40g de chapelure 1 càc de curry Sel, poivre Un filet d’eau ⠀ Faire cuire...
200ml de lait 2 oeufs 1 cac de sel 70g de sucre 8g de levure boulangère déshydratée ou 20g de levure fraîche 500g de farine 70g de beurre Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle...
70g de purée de potiron 70g de compote 100g de flocons d'avoine 1 CAS de miel 1 CAC de mélange 4 épices Quelques graines de courge Préchauffer le four à 180°C, Mélanger les ingrédients ensemble puis répartir le granola sur une plaque recouverte de papier...
250g de farine 100g de sucre 2 oeufs 1 tasses à café de lait tiède 1 cac d'huile 110g de beurre fondu 1 càc d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Mélanger le sucre avec l'extrait de vanille, les oeufs, le beurre fondu, le...
250g de farine 1 oeuf 125 g de beurre 70g de lait 70g d'eau 40 de sucre Perles de sucre 1 sachet de levure chimique Mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre, le lait et l'eau, Ajouter la farine et la levure. Ajouter les pépites de sucre en dernier....
Pour 20 donuts 250 g de farine fluide 250 ml de lait 3 oeufs 120 g de sucre 40 g de beurre demi-sel fondu 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 cas de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel Dans un saladier, mélanger la farine avec...
150 g de farine 75 g de sucre de coco 70 g de poudre d'amande 6 g de levure chimique 1 pincée de sel 200 g de courgette râpée 1 oeuf 100 g de lait 100 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre...
400 g de potimarron, coupé en dés 900 g de bouillon 1 pincée de curry Du sel du poivre 1 oignon émincé 2 càs d'huile d'olive 200 g de riz 100 g de vin blanc 30 g de beurre, coupé en dés 50 g de parmesan râpé * * * Faire bouillir 200g de bouillon avec...
70g de lentilles corail cuites 10g de lait 1 càc de miel 1 càc de tahin 1 pincée de coriandre 1/2 càc de curry en poudre 1/2 càc de paprika en poudre 1 gousse d'ail 1 càc de jus de citron Dans le bol d'un mixeur, mélanger tous les ingrédients ensemble...
Pour 8 naans 150g de farine 1 càc de sucre 1 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de soude 70ml d'eau tiède 2 càs de yaourt Topping : ail, persil, huile (ou du fromage pour des naans au fromage) * * * Mélanger la farine, le sucre, la levure,...
Focaccia 250g de farine 230g de yaourt 3 càc de levure chimique 3 pincée de sel Toppings 1 oignon rouge Herbes de Provence Huile d'olive 2 pincée de fleur de sel * * * Préchauffer le four à 180°C, Mélanger les ingrédients de la focaccia ensemble, bien...
60g de farine de riz 60g de son d'avoine 100g de compote 1 oeuf 25 ml de lait 1 càs de yaourt 1 càc d'huile 1 càc de levure chimique 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1/2 càc d'extrait de vanille * * * Mélanger les ingrédients ensemble et...
Pour environ 20 croquettes ; 200g de purée de potiron 2 càs de farine 1/2 càc de muscade en poudre 1/2 càc d'ail en poudre Sel, poivre Huile de friture NB : on peut mélanger plusieurs légumes en purée ; patate douce, haricots blancs, butternut, carottes......
Pour 20 cannelés ; 500ml de lait 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille 1 càc de rhum 100g de farine 250g de sucre 50g de beurre 1 pincée de sel *** Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre, Dans un saladier, mélanger la farine...
Pour 1L 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de vanille en poudre (ou 1 gousse) 1 à 3 bouchon(s) de rhum 33cl de jus de goyave 70cl de jus multifruit * * * Laisser infuser la cannelle et la gousse de vanille dans le rhum pendant 2 jours Mélanger avec les...
Ingrédients 3 oeufs 150g de sucre 190g de chocolat 180g de beurre 80g de farine 1 càc de poudre à lever 1 pincée de sel Quelques noix de pécan et pépites de chocolat * * * Préchauffer le four à 180°C, Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie,...
4 pommes 400g de lait végétal 40g de purée d'amandes 40g d'amandes en poudre 40g de sucrant au choix (miel, sirop d'érable, sucre roux) 20g de farine (de riz, complète, de coco...) 20g de maizena 1 pincée de sel Arôme au choix : cannelle, vanille, amande...
190g de Polenta 800ml de bouillon Sel & poivre Origan Beurre Faire bouillir de bouillon, verser délicatement la polenta pour éviter les grumeaux et remuer continuellement 4-5 minutes Verser dans un moule / plat et mettre au réfrigérateur 1h Découper en...
1kg de pommes de terre 50cl de lait 1 pincée de muscade Sel & poivre 1 grosse gouille d'ail Crème fraîche +/- beurre +/- fromage Herbe de Provence Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline, Dans une grande casserole,...
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