Pour 1kg de pâte ; 500g de farine 250g de beurre doux mou 250g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 5 à 10 cl de lait Mélanger le beurre mou dans la farine et la levure Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une texture sableuse, Ajouter l'oeuf...
Pour 6 gaufres Version 1 100g de farine 20g de sucre 70ml d'eau gazeuse 4cl de lait 1 cas d'huile 1 càc de rhum 1 càc d'extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique 1 càc de bicarbonate de soude Mélanger les ingrédients dans l'ordre et laisser reposer...
50 g de flocons d’avoine 100 g de farine 30g de mélange de graines (lin, sésame, tournesol...) 1 pincée de sel 1 cc de levure 20 g d’huile de coco 30 g de miel ~2 cs de lait végétal ou 2 cs de compote SSA 1 cc d’arôme vanille Préchauffer le four à 180°C...
Pour 4 gaufres ; 200g de purée de patate douce 100g de farine 80g de lait 1 càc de poudre à lever 1 càc d'huile de coco Version salé : 1 pincée de sel, un peu de muscade et de persil Version sucré : 1 càs de miel, 1 càc de cannelle Préchauffer le gaufrier,...
50g de tensioactif SCI 8g de poudre de shikakai 17g d'huile végétale de bocoli 13 à 15 gouttes d'huile essentielle d'Ylang Ylang 8g d'eau 1. Faire fondre le tensioactif SCI avec l'eau au bain marie, ajouter l'huile de brocoli et bien mélanger jusqu'à...
Pour 2 bûches Biscuit madeleine 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 40 g de lait 6 g de levure chimique Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre...
2 càc de levure boulangère sèche 25g de lait 200g de farine 30g de sucre 1 pincée de sel 20g d'huile 100g de purée de courge Pâte à brioche ; Délayer la levure dans les 25g de lait tiède pour l'activer, Dans un saladier (ou un pétrin), mélanger la farine...
#1 2 bananes 🍌 2 oeufs 20g de sirop d'agave 140g de farine 5g de levure chimique 1 pincée de sel (pépites de chocolat) Ecraser les bananes, ajouter les oeufs, le sirop d'agave, la farine, la levure et le sel (Terminer par les pépites de chocolat) Cuire...
350 ml d'eau tiède 40 ml d'huile d'olive 1 cac de sucre de canne 8 g de levure boulangère 575 g de farine 8 g de sel 100 g de pesto 2 cas de graines de tournesol ou de pignons de pin 1. Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre et bien mélanger...
Biscuit sablé 180g de farine 120g de beurre mou 50g de sucre 1 cac d'extrait de vanille liquide 1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 170°C. Mélanger le beurre mou avec le sucre et la vanille liquide, a jouter la farine et la levure, Former facilement...
300g de purée de potiron 100g d'huile 3 oeufs 100g de sucre 1 càc de mélange 4 épices 110g de poudre d'amandes 260g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C, Mélanger la purée de potiron avec les oeufs, le sucre,...
1 pomme 1 càs de miel 40g de flocons d'avoine 15g d'amandes en poudre 1 càc de purée d'amandes 60g de compote 100g d'eau bouillante ou de lait Un peu d'extrait d'amande amère 1 càc de cannelle 1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 180°C 2. Eplucher...
500 g de carottes 1 boîte de pois chiches (265 g) 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) 20 g d'huile d'olive (+ un peu en déco) 1 gousse d'ail écrasée Le jus d'un citron Coriandre, cumin, curcuma en poudre (à doser selon les goûts) Herbe fraîche...
Pour une quinzaines de falafels 350 g de pois chiches 1 oignon jaune 1 càc de tahin (purée de sésame) 1 botte de persil 1 botte de coriandre Quelques feuilles de basilic 1 càc de cumin en poudre 2 gousses d’ail 1 càc de sel 1 pincée de poivre 1 càc de...
Pâte sablée 60 g de beurre mou 90 g de sucre glace 30 g de noisettes en poudre 1 œuf 150 g farine 50 g maïzena Mélanger le beurre avec le sucre glace et la noisette en poudre Ajouter l’œuf, la farine et la maizena Formez une boule, l'étaler entre 2 feuilles...
300g pulpe de tomates 1 oignon émincé 1 gousse d’ail 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm 2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3mm Huile d’olive Herbes de provences...
100 ml de lait 1 sachet de levure boulangère sèche 20g de sucre 1 oeuf 250g de farine 1 pincée de sel 1 CAS d'huile (neutre, coco...) 1. Diluer la levure boulangère dans le lait tiède et le sucre (environ 15 minutes), 2. Ajouter l'oeuf 3. Dans un saladier...
1 petit oignon 2 carottes 1/2 potiron 1 cas de bouillon de légumes 300ml d'eau/lait Cumin en poudre (ou autre épice) 1. Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux, 2. Cuire des légumes 20 à 30 minutes avec le bouillon et l'eau/le lait, 3. Mixer...
Pour 1 beau gâteau 🍎 150 g de compote 60 g de crème végétale de soja 40 g d'huile de coco 1 cas de vanille 200 g de farine 50 de poudre d'amande 80 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 1 cac de bicarbonate 1/2 cac de sel 2 pommes 🍎 1 cac de cannelle...
100g de petit pois 100g d'épinards 1 gousse d'ail 20g de pignons de pin grillés ou d'amandes en poudre 20g de levure maltée 100g de yaourt 1 cas d'huile d'olive 1 cas de jus de citron 1 pincée de sel Mixez l’ail, 1/2 cac de fleur de sel, les petits pois,...
Version 1 250 g de bananes 🍌 (2) 125 g de yaourt à 0% 2 œufs 80 g de flocons d'avoine 1 cas d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 25 g de pépites de chocolat * * * Préchauffer le four à 180°C Mixer les bananes et le yaourt dans le bol, Ajouter...
1 bocal de pois chiche 1 carotte 1 pincée de sel 1 cac d'ail en poudre 1 cac de paprika 1 cac de bouillon de légumes 1 pincée de cumin 1 pincée de coriandre Chapelure maison (farine + levure de bière +/- chapelure de pain) Herbes de Provence Egoutter...
Le caramel au beurre salé & les tranches d'ananas 🍍 160 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 200g de crème liquide 1 boîte de tranches d'ananas au sirop Faire chauffer le sucre à feu doux dans un casserole jusqu'à ce qu'il devienne liquide (sans...
100g de flocons d'avoine 80g de sarrasin 50g d'amandes 1/2 cac de cannelle ou de vanille en poudre 100g de compote 40g de beurre de cacahuètes 1 càs de sirop d'érable 1 peu de cannelle 1 pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 170°C. Dans un grand...
1 pâte feuilletée 3 pommes 20 g de sucre 1 cac de cannelle Etaler la pâte feuilletée sur une plaque. Préchauffer le four à 180°C. Peler et trancher les pommes finement (2-3 mm d'épaisseur), puis les disposer en rosace sur la pâte feuilletée en laissant...
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