• 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 175g d'amandes en poudre
  • 50g de farine
  • 130g de sucre
  • Qq gouttes d'extrait d'amande amère
  • Sucre glace

Fouetter les blancs d'oeufs avec une fourchette, dès qu'ils commencent à prendre, ajouter doucement le sucre.

Ajouter la farine, le sel et les amandes en poudre,

Ajouter l'extrait d'amande amère.

Placer la préparation au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C,

Former des petites boules de pâte, les roules dans du sucre glace, les placer sur une plaque suffisamment espacées,

Cuire les biscuits 10 minutes (15 minutes max).

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